Ein köstlicher und erfrischender Pasta-Salat, der die Aromen reifer Tomaten, frischen Basilikums und cremiger Mozzarella vereint.
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Pasta mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert das Verkleben.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Zucker und den gehackten Knoblauch verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
Passen Sie die Süße des Dressings an, indem Sie mehr oder weniger Zucker nach Geschmack hinzufügen.
Die Tomaten und die Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden und die Basilikumblätter in kleinere Stücke reißen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um zu vermeiden, dass die Tomaten beim Schneiden zerdrückt werden.
Die gekochte Pasta, die gehackten Tomaten, die Mozzarella und den Basilikum in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um zu vermeiden, dass die Pasta zerbricht oder die Tomaten zerdrückt werden.
Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Für eine lebendigere Präsentation mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.
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