Ein köstliches und gesundes Pfannengericht mit Reis, das lebendige Gemüse und proteinreiches Edamame enthält.
Schlage die Eier in eine Schüssel, verquirle sie und würze sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Textur beim Kochen.
Erhitze den Wok bei mittlerer Hitze, füge eine kleine Menge Sesamöl hinzu und rühre die Eier, bis sie gerade fest sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Eier sanft zu garen, verhindert ein Überkochen und erhält eine weiche Textur.
Erhöhe die Hitze auf hoch, füge mehr Sesamöl hinzu und brate die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie duften, etwa 1 Minute.
Hohe Hitze hilft, die Aromen der Aromaten schnell freizusetzen.
Füge die Karotten und das Edamame in den Wok hinzu, rühre häufig um und koche 2-3 Minuten, bis sie zart-knackig sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Füge den gekochten Reis in den Wok hinzu, zerbrich eventuelle Klumpen und brate 2-3 Minuten an, um ihn durchzuwärmen.
Die Verwendung von kaltem, übrig gebliebenem Reis verhindert, dass er matschig wird.
Gib die gekochten Eier zurück in den Wok, gieße die Sojasauce hinein und vermische alles gründlich.
Das gleichmäßige Mischen der Sojasauce sorgt für einen konsistenten Geschmack im gesamten Gericht.
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Das Hinzufügen von Frühlingszwiebeln am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack und ihre lebendige Farbe.
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