Eine köstliche Abwandlung des klassischen Garnelen Primavera, mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße und lebhaften Gemüse.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwende ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die zerdrückten Tomaten, Chiliflocken, Basilikum, Majoran und schwarzen Pfeffer einrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
In einer separaten Pfanne die Champignons, Paprika und Zwiebel in Butter anbraten, bis sie zart-knackig sind.
Das Gemüse nur so lange garen, bis es zart, aber noch lebhaft ist.
Das Gemüse mit der Soße vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Gemüse die Aromen der Soße aufnimmt.
Die Linguine nach Packungsanweisung kochen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Soße bei Bedarf anzupassen.
Die Garnelen zur Soße hinzufügen und kochen, bis sie rosa werden.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Die Soße und die Garnelen über die gekochte Linguine servieren.
Mit frisch geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack garnieren.
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