Ein köstliches Rezept für gerösteten Kabocha-Kürbis mit einer süßen und würzigen Glasur, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier vor.
Die Verwendung einer Silikonmatte sorgt für eine einfache Reinigung und verhindert das Ankleben.
Schneiden Sie den Kabocha-Kürbis in der Mitte durch, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in 0,5 cm dicke Spalten.
Ein scharfes Messer erleichtert das Schneiden und macht es sicherer.
In einer Rührschüssel den braunen Zucker, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Fügen Sie die Sojasauce und das Olivenöl zur trockenen Mischung hinzu und rühren Sie, um eine Glasur zu bilden.
Stellen Sie sicher, dass die Glasur glatt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen.
Die Kürbisspalten in die Glasur werfen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
Verwenden Sie Ihre Hände für eine gründliche Beschichtung, falls nötig.
Die glasierten Kürbisspalten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
Das Abstandhalten der Spalten sorgt für ein gleichmäßiges Rösten.
Im Ofen 15 Minuten rösten, dann die Spalten wenden und weitere 10-15 Minuten rösten, bis sie zart und karamellisiert sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen.
Servieren Sie den gerösteten Kürbis warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für mehr Farbe.
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