Ein köstlicher Zitronen-Bundt-Kuchen mit einer spritzigen Glasur, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie Ihre Bundt-Form ein.
Verwenden Sie ein Antihaftspray oder Butter und Mehl, um sicherzustellen, dass der Kuchen leicht herauskommt.
Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig und luftig.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in eine andere Schüssel.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und Klumpen zu entfernen.
Mischen Sie die Buttermilch und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
Diese Mischung kann leicht gerinnen, was normal ist.
Fügen Sie abwechselnd die trockenen und nassen Zutaten zur cremigen Mischung hinzu, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Vorsichtig mischen, um eine Überarbeitung des Teigs zu vermeiden.
Falten Sie die Zitronenschale unter, bis sie gerade kombiniert ist.
Das Falten hilft, Luft im Teig für einen leichteren Kuchen zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Bundt-Form und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu lösen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten oder bis ein Tester sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen zur minimalen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Führen Sie ein Messer entlang der Ränder der Form, falls der Kuchen kleben bleibt.
Mischen Sie den Puderzucker und den Zitronensaft, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie nach Bedarf mehr Zucker oder Saft hinzufügen.
Träufeln Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie sie vor dem Servieren fest werden.
Legen Sie ein Blatt Backpapier unter das Gitter, um Tropfen aufzufangen.
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