Ein köstlicher und cremiger Auflauf, der Brokkoli, Reis und Käse kombiniert für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Temperatur von Anfang an.
Blanchieren Sie den Brokkoli 3 Minuten lang in kochendem Wasser, dann abtropfen lassen und in Eiswasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen.
Dieser Schritt hält den Brokkoli lebhaft und verhindert ein Überkochen.
Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie zart ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Rühren Sie das Mehl und den Senf ein und kochen Sie 1 Minute lang unter ständigem Rühren.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Sauce zu verdicken.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Weiter rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Pfeffer hinzufügen.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er körnig wird.
Den Brokkoli, Reis, die Käsesauce und die Mayonnaise in einer Rührschüssel vermengen. Gut mischen.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Die restliche Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln vermischen. Über den Auflauf streuen.
Die Kruste sorgt für einen befriedigenden Crunch im Gericht.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis sie durchgeheizt ist und die Kruste goldbraun ist.
Den Auflauf gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen der Kruste zu vermeiden.
Den Auflauf leicht abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!
Das Abkühlen lässt die Aromen verschmelzen und erleichtert das Servieren.
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