Eine köstliche gewürzte Konserve, die die Süße von Karotten und Birnen mit warmen Gewürzen kombiniert.
Die Karotten, Birnen, Ananas, Zitronensaft und Gewürze in einem großen Kochtopf vermengen.
Die Karotten fein reiben für eine glattere Konsistenz.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Pektin einrühren und die Mischung wieder zum Kochen bringen.
Sicherstellen, dass das Pektin vollständig aufgelöst ist für eine ordnungsgemäße Gelierung.
Den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren zum sprudelnden Kochen bringen.
Ein sprudelndes Kochen bedeutet, dass die Mischung weiter kocht, auch wenn sie umgerührt wird.
Vom Herd nehmen und vorsichtig die heiße Konserve in sterile Gläser schöpfen.
Etwa 1/4 Zoll Platz in jedem Glas lassen.
Die Gläser mit Deckeln verschließen und 10 Minuten im Wasserbad einkochen.
Sicherstellen, dass die Gläser während des Wasserbades vollständig untergetaucht sind.
Die Gläser abkühlen lassen und die Dichtungen überprüfen, bevor sie gelagert werden.
Richtig verschlossene Gläser haben einen nach innen gewölbten Deckel, der sich nicht wölbt, wenn man darauf drückt.
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