Diese Zitronen-Blaubeer-Hafer-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, das die spritzige Frische von Zitrone mit der Süße von Blaubeeren kombiniert und so einen erfrischenden Genuss bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel die Haferflocken und die Milch vermengen. Lassen Sie diese Mischung etwa 10 Minuten stehen, damit die Haferflocken weich werden.
Das Einweichen der Haferflocken sorgt für eine feuchte Textur in den Muffins.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und braunen Zucker gut vermischen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten verhindert Klumpen.
Fügen Sie das Ei und die geschmolzene Butter zur Hafermischung hinzu und rühren Sie gut um.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Vereinen Sie die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermäßiges Mischen kann zu dichten Muffins führen.
Falten Sie vorsichtig die Blaubeeren und den Zitronenabrieb unter.
Vorsichtiges Falten verhindert, dass die Blaubeeren zerdrückt werden.
Füllen Sie die Muffinformen etwa zu 3/4 mit dem Teig.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Servieren Sie sie mit einem Klecks Joghurt für ein köstliches Frühstück.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
