Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bratens, mit einer geschmackvollen Kräutermarinade und einer reichhaltigen Marsala-Glasur.
Alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
Lassen Sie die Marinade einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Den Rinderbraten in eine Auflaufform legen und die Marinade darüber gießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich wenden.
Über Nacht marinieren verbessert den Geschmack und die Zartheit des Bratens.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Braten hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Braten von allen Seiten anbraten, bis er braun ist.
Das Anbraten versiegelt die Säfte und verleiht dem Braten eine geschmackvolle Kruste.
Den Braten zurück in die Auflaufform legen und in den Ofen stellen. 1,5 Stunden braten oder bis die Innentemperatur 57°C für medium-rare erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Braten nach Ihrem gewünschten Gargrad gegart ist.
Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zarter und geschmackvoller wird.
Den Braten dünn aufschneiden und mit Ihren gewünschten Beilagen servieren.
Dünne Scheiben sorgen für einen zarten Biss und machen den Braten ergiebiger.
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