Diese schnell eingelegten Gurken sind eine köstliche Mischung aus süßen und sauren Aromen, perfekt zum Snacken oder als Beilage.
Die Gurken und die Zwiebel dünn schneiden.
Ein Mandolinen-Schneider kann helfen, gleichmäßige Scheiben für ein konsistentes Einlegen zu erzielen.
In einem großen Topf Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Kurkuma, rote Pfefferflocken und Selleriesamen vermengen.
Die Mischung gut umrühren, um sicherzustellen, dass Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
Den Topf im Auge behalten, um ein Überkochen der Mischung zu verhindern.
Die geschnittenen Gurken und Zwiebeln in den Topf geben und umrühren, um sie in der Lake zu beschichten.
Sicherstellen, dass alle Scheiben in der Lake vollständig eingetaucht sind, um ein gleichmäßiges Einlegen zu gewährleisten.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Gelegentlich umrühren, um den Kühlprozess zu unterstützen und eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Die Mischung in luftdichte Gläser umfüllen und über Nacht im Kühlschrank lagern, bevor sie serviert wird.
Saubere Gläser verwenden, um Kontamination zu vermeiden und die Haltbarkeit der eingelegten Gurken zu verlängern.
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