Eine köstliche und herzhafte rumänische saure Suppe, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schneide das gesamte Gemüse in kleine, gleich große Würfel.
Gleichmäßig geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebel, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Füge das restliche Gemüse in den Topf hinzu und koche es einige Minuten lang.
Dieser Schritt hilft, die Aromen des Gemüses freizusetzen.
Gieße das Wasser hinein und füge den Hühnerbrühwürfel hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Sanftes Köcheln sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig gart.
Rühre die Tomatenpaste ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schmecke während des Würzens ab, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
Füge vor dem Servieren gehackte Petersilie und einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
Zitronensaft am Ende hinzufügen, um seinen frischen, sauren Geschmack zu bewahren.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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