Ein köstlicher Low-Carb-Lasagne-Auflauf mit Auberginenscheiben anstelle von Nudeln, geschichtet mit Pute, Käse und einer reichhaltigen Tomatensauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und richtiges Rösten der Auberginenscheiben.
Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben und legen Sie sie auf ein Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Salzen der Auberginen hilft, Feuchtigkeit zu entziehen und verhindert eine matschige Lasagne.
Rösten Sie die Auberginenscheiben 10 Minuten auf jeder Seite im Ofen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Rösten verbessert den Geschmack und die Textur der Aubergine.
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie duften.
Das Anbraten der Aromaten schafft eine geschmackvolle Basis für die Sauce.
Fügen Sie das gemahlene Putenfleisch in die Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
Zerbrechen Sie das Putenfleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie die Fenchelsamen, die roten Pfefferflocken, den Spinat, die Tomatensauce und die gewürfelten Tomaten ein. Lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Mischen Sie in einer Schüssel den Ricotta, das Ei und die Hälfte des Parmesan.
Das Mischen des Käses mit dem Ei hilft, ihn beim Backen zu festigen.
Senken Sie die Ofentemperatur auf 190°C.
Das Senken der Temperatur verhindert, dass die Lasagne übergart.
Verteilen Sie eine Schicht der Puten-Sauce auf dem Boden einer 9x13 Zoll Auflaufform.
Beginnen Sie mit Sauce, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie die Hälfte der gerösteten Auberginenscheiben über die Sauce.
Überlappen Sie die Scheiben leicht für eine vollständige Abdeckung.
Verteilen Sie die Hälfte der Ricotta-Mischung über die Aubergine.
Verwenden Sie einen Spatel für gleichmäßiges Verteilen.
Streuen Sie die Hälfte des Mozzarella über den Ricotta.
Geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger.
Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit einer Schicht Sauce und dem restlichen Mozzarella und Parmesan obenauf.
Drücken Sie sanft nach unten, um die Schichten zu komprimieren.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 40 Minuten.
Das Abdecken verhindert, dass die Oberseite zu schnell bräunt.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um den Käse zu bräunen.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Lassen Sie die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Schichten fest werden, sodass sauberere Stücke geschnitten werden können.
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