Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chile Relleno, dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 9x9 Auflaufform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Auflauf nicht kleben bleibt und erleichtert die Reinigung.
Legen Sie die gerösteten grünen Chilis flach in die vorbereitete Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Chilis gleichmäßig den Boden bedecken, um eine gleichmäßige Basis zu erhalten.
Streuen Sie den geriebenen Monterey Jack und Cheddar Käse gleichmäßig über die Chilis.
Mischen Sie die Käsesorten vor dem Streuen für eine gleichmäßigere Verteilung.
In einer Rührschüssel die Milch, das Mehl, das Salz und die Eier glatt rühren.
Gründlich rühren, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.
Gießen Sie die Eiermischung über den Käse und die Chilis in der Auflaufform.
Langsam gießen, um sicherzustellen, dass sich die Mischung gleichmäßig verteilt.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf fest ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!
Das Abkühlen ermöglicht es dem Auflauf, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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