Eine köstliche und cremige Pasta-Sauce aus frischen Zucchini und Tomaten, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Bräunen der Zwiebel zu verhindern.
Rühre die gewürfelte Zucchini ein und koche sie weitere 5 Minuten.
Schneide die Zucchini in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Füge die gehackten Tomaten, Zucker und italienische Gewürze zur Pfanne hinzu. Koche, bis die Tomaten weich sind, etwa 10 Minuten.
Zerdrücke die Tomaten leicht mit dem Löffel, um ihren Saft freizusetzen.
Rühre die Sahne ein und koche weitere 2 Minuten.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Sahne vollständig eingearbeitet ist.
Serviere die Sauce über gekochter Pasta und garniere sie mit geriebenem Parmesan.
Verwende frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
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