Una zuppa confortante e saporita fatta con avanzi di tacchino, perfetta per un pasto accogliente.
Metti la carcassa di tacchino, la cipolla, il sedano, la carota, la foglia di alloro e il timo in una grande pentola. Copri con acqua.
Assicurati che l'acqua copra completamente gli ingredienti per un brodo ricco.
Porta la pentola a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 2 ore.
La sobbollitura delicata estrae il massimo sapore dagli ingredienti.
Filtra il brodo, scartando i solidi, e metti da parte.
Lascia raffreddare leggermente il brodo prima di filtrarlo per maneggiarlo in sicurezza.
In una pentola pulita, soffriggi la cipolla in un po' d'olio fino a quando non si ammorbidisce.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare la cipolla.
Aggiungi le carote, il sedano e i funghi nella pentola e cuoci per 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Versa il brodo preparato, poi aggiungi l'origano, l'orzo, il sale e il pepe.
Assaggia il brodo prima di aggiungere il sale per evitare di sovrasalare.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 1 ora.
Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi sul fondo.
Aggiungi la carne di tacchino cotta e riscalda.
Sfilaccia la carne di tacchino in pezzi di dimensioni morsi per una migliore consistenza.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
