Eine cremige und würzige Chowder, die die Aromen von Buffalo-Hühnchen mit einer wohltuenden Suppenbasis kombiniert.
Die Hühnchenschenkel in einem großen Kochtopf garen, bis sie vollständig durchgegart sind, dann herausnehmen und zerkleinern.
Das Zerkleinern des Hühnchens, während es warm ist, erleichtert den Prozess.
Im selben Kochtopf die Frühlingszwiebeln und den Sellerie in Butter anbraten, bis sie weich sind.
Das Gemüse bei mittlerer Hitze garen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang garen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
Das Garen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und dickt die Suppe ein.
Langsam die Milch und das Wasser einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Ständig rühren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Das zerkleinerte Hühnchen, die Buffalo-Sauce, Cayennepfeffer und den geriebenen Käse hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe durchgewärmt ist.
Die Würze nach Geschmack anpassen, bevor Sie servieren.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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