Eine reichhaltige und cremige weiße Soße, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Brate den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und zerbröseln.
Bewahre das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in der Soße.
Schmelze die Butter in der Pfanne und dünste die Zwiebeln, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Koche die Zwiebeln langsam, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Reduziere die Hitze auf niedrig, füge das Mehl hinzu und rühre 2-3 Minuten lang kontinuierlich, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Achte darauf, dass die Mehlschwitze nicht anbrennt, indem du ständig rührst.
Füge nach und nach die Milch, Salz und Pfeffer hinzu und koche, bis die Mischung eindickt.
Füge die Milch langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Rühre den zerbröselten Speck ein und serviere die Soße warm.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
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