Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pestos, das frischen Spinat und Walnüsse für einen reichen und cremigen Geschmack verwendet.
Geben Sie den frischen Spinat und die Basilikumblätter in eine Küchenmaschine.
Stellen Sie sicher, dass das Grünzeug gewaschen und getrocknet ist, um überschüssige Feuchtigkeit im Pesto zu vermeiden.
Fügen Sie den Knoblauch, die gerösteten Walnüsse und das Meersalz zur Küchenmaschine hinzu.
Rösten Sie die Walnüsse vorher, um ihren nussigen Geschmack zu verstärken.
Gießen Sie nach und nach das Olivenöl hinzu, während Sie die Mischung pürieren, bis sie glatt wird.
Fügen Sie das Öl langsam hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und pressen Sie den Saft der Zitrone hinein. Pürieren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Probieren Sie das Pesto und passen Sie die Würze nach Bedarf an, indem Sie mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
Servieren Sie das Pesto als Sauce für Pasta, als Aufstrich für Sandwiches oder als Dip für Gemüse.
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank mit einer dünnen Schicht Olivenöl oben drauf auf, um die Frische zu erhalten.
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