Dieses Rezept kombiniert die spritzigen Aromen von Zitrusfrüchten mit der Wärme von Ingwer und kreiert ein köstliches Schweinefilet-Gericht.
Mischen Sie den Orangensaft, den geriebenen Ingwer, den Orangenschalenabrieb, die Sojasauce und den Honig in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass der Ingwer fein gerieben ist, um seinen Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Legen Sie die Schweinefilets in eine flache Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Wenden Sie das Schweinefleisch gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Heizen Sie den Grill auf mittelhoch. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Ölen Sie die Grillroste, um ein Ankleben zu verhindern.
Grillen Sie das Schweinefleisch, dabei gelegentlich wenden, bis die Innentemperatur 65°C erreicht, etwa 15-20 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für eine genaue Garzeit.
In einem Kochtopf die Orangenmarmelade, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce und den Dijon-Senf vermengen. Erhitzen, bis die Mischung glatt ist.
Ständig rühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Bestreichen Sie das Schweinefleisch in den letzten 5 Minuten des Grillens mit der Glasur.
Tragen Sie mehrere Schichten Glasur auf, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten unter Alufolie ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Schneiden Sie das Schweinefleisch und servieren Sie es mit der restlichen Glasur.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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