Ein köstlicher Appetizer, der den rauchigen Geschmack von Speck mit der Süße von Pfirsichen kombiniert, ergänzt durch eine würzige Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und knusprigen Speck.
Schneiden Sie jeden Pfirsich in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie jede Hälfte in Viertel.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen und das Bruisen der Pfirsiche zu vermeiden.
Wickeln Sie jedes Pfirsichviertel mit einer Scheibe geräuchertem Speck ein und sichern Sie es mit einem Zahnstocher.
Achten Sie darauf, dass der Speck sich leicht überlappt, damit er beim Garen sicher bleibt.
Legen Sie die eingewickelten Pfirsiche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Das Auslegen des Blechs verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Backen Sie die Pfirsiche im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, dabei einmal wenden, bis der Speck knusprig ist.
Behalten Sie den Speck im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
Während die Pfirsiche backen, kombinieren Sie die Aprikosenmarmelade und die Sojasauce in einem Topf bei niedriger Hitze. Rühren Sie, bis die Mischung glatt und erhitzt ist.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Glasur zu verhindern.
Nehmen Sie die Pfirsiche im Speckmantel aus dem Ofen und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Das Abtropfen hilft, die Häppchen knusprig zu halten und überschüssiges Fett zu entfernen.
Servieren Sie die Pfirsiche im Speckmantel warm mit der würzigen Glasur zum Dippen.
Anrichten auf einer Platte für eine ansprechende Präsentation.
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