Diese tropischen Bananen-Rum-Muffins bringen eine köstliche Wendung in Ihre Morgenroutine mit ihrem reichen Bananengeschmack und einem Hauch von Rum.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Förmchen vor.
Die Verwendung von Muffinförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
In einer großen Schüssel das selbstaufgehende Mehl, den gemahlenen Muskatnuss und den Zucker vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die reifen Bananen zerdrücken und die geschmolzene Butter, den dunklen Rum, die Vollmilch, den frischen Limettensaft und den geriebenen Limettenschalen hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart und fluffig zu halten.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech löffeln.
Füllen Sie jede Muffinform etwa 3/4 voll für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 22-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens einmal um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins etwas auf einem Abkühlgitter abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Bestäuben Sie den Puderzucker kurz vor dem Servieren für die beste Präsentation.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem tropischen Obstsalat oder einem erfrischenden Getränk für ein komplettes Vergnügen.
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