Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käse, perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen Sie die Makkaroni in gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Pasta nicht zu lange, da sie im Ofen weiter gart.
Erwärmen Sie die Milch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für etwa 1,5 Minuten, bis sie warm ist.
Das Erwärmen der Milch verhindert, dass sie gerinnt, wenn sie zur Mehlschwitze hinzugefügt wird.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Salz, den Pfeffer und die fein gehackte Zwiebel hinzu. Sautieren, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbräunen der Zwiebeln zu vermeiden.
Streuen Sie das Mehl über die Butter-Mischung und rühren Sie um, um eine Mehlschwitze zu bilden. 1-2 Minuten kochen.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Fügen Sie nach und nach die warme Milch zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung eindickt.
Fügen Sie die Milch in kleinen Mengen hinzu, um eine glattere Sauce zu erhalten.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und rühren Sie den geriebenen Cheddar-Käse, die Schnittlauch und die roten Pfefferflocken ein, bis der Käse geschmolzen ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist.
Vermengen Sie die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass die gesamte Pasta mit der Sauce überzogen ist.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie 20-25 Minuten.
Für eine goldene Oberseite, grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das Abkühlen lässt die Aromen sich setzen und erleichtert das Servieren.
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