Diese Muffins kombinieren die klassischen Aromen von Erdnussbutter und Marmelade zu einem köstlichen gebackenen Genuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers.
In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei, den Zucker, die Erdnussbutter und das Pflanzenöl glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Erdnussbutter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie nur so lange, bis alles vermischt ist. Nicht zu lange rühren.
Zu langes Rühren kann zu dichten Muffins führen, also vorsichtig mischen.
Füllen Sie jede Muffinform bis zur Hälfte mit dem Teig. Geben Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mitte jedes Muffins und decken Sie es dann mit dem restlichen Teig ab.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um die Marmelade ordentlich in die Mitte jedes Muffins zu platzieren.
Bestreuen Sie die Oberseiten der Muffins mit grobem Zucker.
Das Zuckertopping verleiht den Muffins einen köstlichen Crunch.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins im Blech hilft ihnen, sich zu setzen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!
Diese Muffins sind köstlich zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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