Ein köstliches Gericht, das die herzhaften Aromen von Schweinekoteletts mit der Süße von karamellisierten Äpfeln und Zwiebeln kombiniert, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die beste Textur Ihres Gerichts.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 2 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseitelegen.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack der Schweinekoteletts.
Fügen Sie die Butter in dieselbe Pfanne hinzu. Sobald sie geschmolzen ist, die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen und um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Apfelscheiben und die Salbeiblätter in die Pfanne hinzu. Mit braunem Zucker bestreuen und weitere 3 Minuten kochen, bis sie leicht karamellisiert sind.
Wählen Sie feste Äpfel, damit sie beim Kochen ihre Form behalten.
Übertragen Sie die Zwiebel- und Apfelmischung in eine Auflaufform. Legen Sie die angebratenen Schweinekoteletts darauf.
Die Zutaten gleichmäßig anordnen für ein konsistentes Rösten.
Rösten Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang, oder bis die Schweinekoteletts durchgegart sind.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 63°C erreicht.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit den karamellisierten Äpfeln und Zwiebeln auf einem Teller. Guten Appetit!
Mit frischen Salbeiblättern garnieren für eine elegante Präsentation.
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