Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes, von Persien inspiriertes Grillgericht.
Reibe die Zwiebel und drücke die überschüssige Flüssigkeit aus.
Das Entfernen des Zwiebelsafts verhindert, dass die Mischung zu feucht wird.
Vermische das Rinderhackfleisch, das Lammhackfleisch, die geriebene Zwiebel, Kurkuma, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Ei, Zitronensaft und Semmelbrösel in einer Mischschüssel.
Die Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Decke die Mischung ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, die Mischung zu festigen, was das Formen erleichtert.
Teile die Mischung in gleich große Portionen und forme jede um einen Spieß zu einer wurstähnlichen Form.
Befeuchte deine Hände leicht, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor.
Stelle sicher, dass der Grill heiß ist, um eine gute Kruste zu erzielen.
Lege die Spieße auf den Grill und koche sie, dabei häufig wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind, etwa 10-12 Minuten.
Das häufige Wenden der Spieße sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Serviere die Spieße heiß mit deinen bevorzugten Beilagen.
Garniere mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
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