Un'insalata trattata rinfrescante e saporita ispirata ai sapori mediterranei, perfetta per un pasto leggero o come contorno.
Prepara la vinaigrette mescolando insieme l'aglio, lo scalogno, la senape di Digione, l'origano, il prezzemolo, il pepe nero, il sale kosher, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva e il formaggio parmigiano in una ciotola piccola.
Lascia raffreddare la vinaigrette per un'ora per esaltare i sapori.
Taglia la lattuga iceberg, la lattuga romana e il basilico in pezzi di dimensioni morsi e mettili in una ciotola grande.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare le verdure.
Aggiungi il formaggio mozzarella, i ceci, i pomodori, il petto di tacchino e le cipolle verdi alla ciotola con le verdure.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Poco prima di servire, versa la vinaigrette sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare.
Servi immediatamente dopo aver mescolato per mantenere la croccantezza dell'insalata.
Servi l'insalata su piatti individuali e gusta.
Guarnisci con ulteriore formaggio parmigiano per un tocco extra di sapore.
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