Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebackenen Makkaroni, mit cremiger Käsesauce und einem knusprigen Belag.
Koche die Ziti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Koche die Pasta etwas weniger, da sie im Ofen weiter gart.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen.
Das Mehl zu kochen entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Sauce zu verdicken.
Füge nach und nach die Milch zur Mehlschwitze hinzu und rühre ständig, bis sie glatt und dickflüssig ist.
Erwärme die Milch leicht, bevor du sie hinzufügst, um Klumpen zu vermeiden.
Rühre den Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Reibe den Käse fein für eine schnellere Schmelzzeit.
Vermische die gekochte Ziti mit der Käsesauce und rühre gut um.
Stelle sicher, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Übertrage die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
Verwende eine Glas- oder Keramikform für gleichmäßiges Backen.
Vermische die zerdrückten Cracker mit geschmolzener Butter und streue sie über die Pasta.
Drücke den Belag sanft an, damit er an der Pasta haftet.
Backe das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) für 30 Minuten oder bis es goldbraun und sprudelnd ist.
Stelle das Gericht auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Serviere die gebackene Ziti heiß und genieße.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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