Ein köstlicher, mediterran inspirierter Aufstrich mit gerösteten Auberginen und roten Paprika, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Auberginen und die rote Paprika in Runden und legen Sie sie auf ein Backblech.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und gleichmäßiges Garen.
Mischen Sie das Olivenöl und den gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel und pinseln Sie die Mischung über das Gemüse.
Gleichmäßig pinseln, um sicherzustellen, dass alle Stücke bedeckt sind.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 20 Minuten, wenden Sie es zur Hälfte, bis es zart und leicht angebrannt ist.
Behalten Sie das Gemüse im Auge, um ein Übergrillen zu vermeiden.
Lassen Sie das Gemüse leicht abkühlen, hacken Sie es grob und mischen Sie es mit Kapern, Salz und schwarzem Pfeffer.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.
Servieren Sie den Aufstrich mit Ihrem Lieblingsbrot oder Crackern.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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