Diese Zimt-Pfirsich-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen gewürzten Muffins, mit saftigen Pfirsichen und einem Hauch von Zimt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zimt, das Backpulver und den braunen Zucker vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten verhindert eine ungleichmäßige Verteilung der Aromen.
In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und das Pflanzenöl verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unterheben.
Vorsichtiges Unterheben verhindert, dass die Früchte zerbrechen.
Fetten Sie ein Muffinblech ein und füllen Sie jede Vertiefung mit dem Teig, etwa zu drei Vierteln voll.
Das Einfetten des Blechs sorgt für ein einfaches Herausnehmen der Muffins.
Bestreuen Sie die Oberseiten mit Zucker.
Das verleiht den Muffins einen köstlichen Crunch und Süße.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen im Blech hilft, die Muffins richtig zu setzen.
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