Eine köstliche Abwandlung des klassischen Truthahnrezepts, mit einer Zitrusglasur und einer reichhaltigen Kräutersoße.
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Orangensaft, Honig und Zimt in einem Kochtopf vermengen. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie leicht eingedickt ist.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Glasur zu verhindern.
Mischen Sie die weiche Butter mit gehacktem Rosmarin, um die Kräuterbutter herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um ein einfaches Mischen zu ermöglichen.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Tupfen Sie den Truthahn trocken und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
Das Trocknen des Truthahns hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.
Verteilen Sie die Kräuterbutter unter der Haut des Truthahns und über die Oberfläche.
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Haut vorsichtig vom Fleisch zu trennen, um eine gleichmäßige Anwendung zu gewährleisten.
Legen Sie den Truthahn in eine Bratpfanne und braten Sie ihn 2 Stunden lang, wobei Sie ihn gelegentlich mit der Glasur bepinseln.
Das Bepinseln hält den Truthahn saftig und geschmackvoll.
Zwiebeln und Karotten in einem Kochtopf anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie kurz.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Pürieren Sie das angebratene Gemüse mit Hühnerbrühe, bis es glatt ist. Erhitzen Sie die Mischung, um sie einzudicken.
Die Soße durch ein Sieb geben, um eine glattere Textur zu erhalten.
Servieren Sie den Truthahn mit der vorbereiteten Soße an der Seite.
Mit frischen Rosmarinzweigen garnieren für einen festlichen Touch.
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