Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kartoffelschalen, diese gefüllten gegrillten Kartoffelboote sind perfekt für jede Zusammenkunft oder als herzhafter Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und backen Sie die Kartoffeln direkt auf dem Rost etwa eine Stunde lang, oder bis sie beim Einstechen mit einer Gabel zart sind.
Stechen Sie die Kartoffeln vor dem Backen mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann und sie gleichmäßig garen.
Braten Sie den Speck auf einem Backblech im Ofen für 15 Minuten, oder bis er knusprig ist. Lassen Sie ihn abkühlen und zerbröseln Sie ihn in kleine Stücke.
Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Schneiden Sie die gebackenen Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Innere aus, sodass eine etwa einen halben Zoll dicke Schale bleibt.
Bewahren Sie das ausgekratzte Kartoffelinnere für ein anderes Rezept auf, wie z.B. für Kartoffelpüree oder Kartoffelpuffer.
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und mischen Sie den gehackten Knoblauch unter. Bestreichen Sie die Innenseiten und Außenseiten der Kartoffelschalen mit dieser Mischung.
Verwenden Sie einen Silikonpinsel für eine gleichmäßige Verteilung der Butter.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die Kartoffelschalen auf den Grill und grillen Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Beobachten Sie den Grill genau, um zu verhindern, dass die Kartoffelschalen verbrennen.
Füllen Sie jede Kartoffelschale mit geriebenem Käse, Barbecuesauce und gezupftem Schweinefleisch. Legen Sie sie zurück auf den Grill, um den Käse zu schmelzen, etwa 3-4 Minuten.
Decken Sie den Grill ab, um das gleichmäßige Schmelzen des Käses zu unterstützen.
Nehmen Sie die Kartoffeln vom Grill und garnieren Sie sie mit Sauerrahm, zerbröseltem Speck und gehacktem Schnittlauch.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Servieren Sie die gefüllten Kartoffelboote warm und genießen Sie!
Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder Ihrer Lieblingsdip-Sauce für eine vollständige Mahlzeit.
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