Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, mit einem cremigen Kräuterdressing und frischem Gemüse.
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke würfeln.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.
Mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln zart, aber nicht matschig sind.
Die Kartoffeln abgießen und vollständig abkühlen lassen.
Die Kartoffeln auf einem Backblech ausbreiten, um schneller abzukühlen.
Die hartgekochten Eier, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Ein scharfes Messer verwenden, um saubere Schnitte zu erzielen und das Gemüse nicht zu zerdrücken.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, saure Sahne, geräuchertes Paprikapulver und gehackte Petersilie vermengen, um das Dressing herzustellen.
Die Dressing-Zutaten zusammen verquirlen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die abgekühlten Kartoffeln, das gehackte Gemüse und das Dressing in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
Die Zutaten vorsichtig zusammenfalten, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Den Kartoffelsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.
Das Kühlen lässt die Aromen besser miteinander verschmelzen.
Den Kartoffelsalat nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder Paprika garnieren und servieren.
In einer dekorativen Schüssel servieren, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
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