Dieser cremige vegane Spinat-Artischocken-Auflauf ist ein köstlicher Appetizer oder Snack, perfekt für Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Abend zu Hause.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur.
Erhitzen Sie in einer Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Spinat und die Artischockenherzen hinzu und braten Sie sie, bis die Zwiebel weich ist, etwa 6 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Geben Sie den Tofu, Nährhefe, Knoblauch, Apfelessig, getrocknetes Basilikum, getrocknete Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer in einen Mixer. Mixen Sie alles, bis es glatt und cremig ist.
Die Seiten des Mixers abkratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Mischen Sie das angebratene Gemüse mit der cremigen Tofu-Mischung in einer Schüssel, bis alles gut kombiniert ist.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Übertragen Sie die Mischung in eine antihaftbeschichtete Auflaufform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Für eine dekorative Note etwas zusätzliche Nährhefe obenauf streuen.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
Überprüfen Sie den Auflauf nach 15 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie den Auflauf warm mit Ihrem Lieblingsbrot, Crackern oder Gemüsesticks. Guten Appetit!
Mit einem Spritzer frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
