Eine schmackhafte und einfach zuzubereitende grüne Chile-Sauce, die perfekt ist, um Ihre Lieblingsgerichte zu verfeinern.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, indem Sie ein kleines Stück Zwiebel hineinlegen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Streuen Sie das Mehl, den gemahlenen Kreuzkümmel und den getrockneten Oregano über die Zwiebelmischung und kochen Sie unter ständigem Rühren 2 Minuten lang.
Dieser Schritt hilft, den rohen Geschmack des Mehls zu reduzieren.
Gießen Sie nach und nach die Gemüsebrühe ein und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden, und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
Verwenden Sie einen Schneebesen, wenn nötig, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Fügen Sie die gerösteten grünen Chiles in den Kochtopf hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie frisch geröstete grüne Chiles.
Servieren Sie die Sauce warm oder lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank für später auf.
Diese Sauce passt hervorragend zu Enchiladas oder als Topping für gegrilltes Fleisch.
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