Un'insalata di pasta vibrante e saporita con un tocco Southwest, perfetta per riunioni o un pasto veloce.
Cuocere la pasta a farfalla in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Scolare la pasta e sciacquarla sotto acqua fredda per raffreddarla.
Sciacquare con acqua fredda ferma il processo di cottura e previene che la pasta diventi molle.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme il latticello, la maionese, l'aglio in polvere, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero.
Regolare il condimento a piacere prima di mescolare con la pasta.
Aggiungere il sedano, le cipolle verdi e la salsa al condimento e mescolare bene.
Assicurarsi che le verdure siano uniformemente ricoperte dal condimento per un sapore coerente.
Incorporare delicatamente la pasta raffreddata nel composto di condimento fino a quando non è ben amalgamata.
Essere delicati per evitare di rompere la pasta.
Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata per almeno un'ora prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servire l'insalata di pasta fredda e gustare.
Guarnire con cipolle verdi extra o una spolverata di pepe di cayenna per la presentazione.
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