Ein köstliches Pfannengericht, das zartes Hühnchen, frisches Gemüse und eine aromatische Sesam-Ingwer-Sauce kombiniert.
In einer mittelgroßen Schüssel die Hühnerbrühe, Sojasauce, Weißwein, Zucker, Maisstärke, Reisessig, Sesamöl und rote Pfefferflocken glatt verrühren.
Das gründliche Mischen der Sauce sorgt für eine glatte Konsistenz und gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten. Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis sie zart sind. Auf einen Teller übertragen.
Das Gemüse zuerst zu garen, ermöglicht es, einen reichen Geschmack zu entwickeln, ohne es zu übergaren.
Das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben und das Hühnchen garen, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 4 Minuten pro Seite. Auf den Teller mit dem Gemüse übertragen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben und den Pak Choi unter Rühren etwa 3 Minuten lang garen, bis er knackig-zart ist. Auf den Teller mit dem Hühnchen und Gemüse übertragen.
Den Pak Choi in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute lang garen, bis sie duften. Das Hühnchen und das Gemüse zurück in die Pfanne geben.
Das kurze Garen der Aromastoffe gibt ihre Aromen frei, ohne sie zu verbrennen.
Die Sauce erneut verrühren und in die Pfanne gießen. Zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Heiß servieren.
Das kontinuierliche Rühren der Sauce verhindert, dass sie klumpt, und sorgt für ein gleichmäßiges Eindicken.
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