Diese Doppelte Schokoladen-Mini-Muffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Mini-Muffin-Form ein.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und gut vermischen.
Mischen Sie, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu entfernen und gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Bewahren Sie einige Schokoladenstückchen auf, um sie zur Präsentation obenauf zu streuen.
Geben Sie etwa einen Esslöffel Teig in jede Mini-Muffin-Tasse.
Füllen Sie jede Tasse gleichmäßig für ein einheitliches Backen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 10-13 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins eine Minute vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, die Muffins zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für eine köstliche Leckerei.
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