Eine gesündere Variante eines klassischen mexikanischen Gerichts, diese gebackenen Truthahn-Chimichangas sind knusprig, geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Antihaftspray besprühen.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur der Chimichangas.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie das gemahlene Truthahnfleisch, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Chilipulver, Oregano und Kreuzkümmel hinzu.
Zerbrechen Sie das Truthahnfleisch in kleine Stücke, während es kocht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Kochen Sie die Mischung, bis das Truthahnfleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind, etwa 6 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühren Sie die Tomatensauce und die gewürfelten grünen Chilis ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Das Köcheln hilft, die Aromen für einen reicheren Geschmack zu verbinden.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung unbedeckt köcheln, bis sie leicht eindickt, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Mischung am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den geriebenen Cheddar-Käse ein.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd sorgt dafür, dass er gleichmäßig schmilzt, ohne sich zu trennen.
Wickeln Sie die Tortillas in Alufolie und erwärmen Sie sie im Ofen für etwa 10 Minuten.
Das Erwärmen der Tortillas macht sie geschmeidiger und einfacher zu rollen.
Löffeln Sie etwa 1/2 Tasse der Füllung in die Mitte jeder Tortilla.
Die Tortillas nicht überfüllen, um ein Reißen zu verhindern.
Falten Sie die Seiten der Tortilla ein und rollen Sie sie auf, um die Füllung einzuschließen.
Die Nahtseite nach unten legen, um die Chimichanga beim Backen zu sichern.
Legen Sie die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech und sprühen Sie die Oberseiten leicht mit Antihaftspray ein.
Das Einsprühen der Oberseiten hilft, eine goldene, knusprige Oberfläche zu erzielen.
Backen Sie die Chimichangas im vorgeheizten Ofen, bis die Tortillas goldbraun und knusprig sind, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Servieren Sie die Chimichangas warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Salsa, Guacamole oder Sauerrahm.
Mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette garnieren, um den Geschmack zu verstärken.
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