Una deliziosa zuppa di pesce con una base cremosa, perfetta per ogni occasione.
Trita la cipolla, la carota, il sedano e i funghi in piccoli pezzi.
Verdure tritate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza liscia.
Fondi il burro in una pentola a fuoco medio e soffriggi le verdure fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che il burro si scurisca.
Riduci il fuoco al minimo, aggiungi la farina e mescola fino a formare una pasta con le verdure.
Cuoci la farina per un minuto per eliminare il sapore crudo.
Aggiungi le vongole con il loro succo, i gamberi, il latte e la panna. Mescola delicatamente per amalgamare.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Scalda la zuppa delicatamente fino a quando non si addensa, assicurandoti che non bolla.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e mantenere una consistenza liscia.
Condisci con pepe al limone e servi guarnito con prezzemolo fresco.
Servi con pane croccante o cracker per una consistenza aggiuntiva.
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