Ein köstliches Gericht mit angebratenen Jakobsmuscheln in einer reichhaltigen Tomaten-Knoblauchbutter-Sauce, garniert mit frischem Basilikum.
Die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Trockene Jakobsmuscheln braten besser und bekommen eine goldene Kruste.
1 Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht verbrennt, indem Sie die Hitze im Auge behalten.
Die Jakobsmuscheln in die Pfanne legen und 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die gehackten Tomaten und Thymian in die Pfanne geben und 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Tomaten leicht mit dem Spatel zerdrücken, um eine sämigere Konsistenz zu erhalten.
Die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln, um sie sanft zu erwärmen.
Achten Sie darauf, dass die Jakobsmuscheln nur durchgewärmt werden, um ein Überkochen zu vermeiden.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Mit knusprigem Brot servieren, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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