Eine köstliche Abwandlung eines klassischen südlichen Favoriten, dieses Rezept für frittierte Okra ist knusprig, geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Waschen und trocknen Sie die Okra gründlich.
Das Trocknen der Okra verhindert, dass die Beschichtung matschig wird.
Schneiden Sie die Okra in mundgerechte Stücke.
Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
In einer Schüssel die Eier glatt verquirlen.
Ein Spritzer Wasser zu den Eiern kann die Beschichtung leichter machen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Maismehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika vermischen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze.
Die Okra-Stücke in die Eimischung tauchen und dann in der Mehl-Maismehl-Mischung wälzen.
Drücken Sie die Okra sanft in die Beschichtung, damit sie besser haftet.
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur bei etwa 180°C (350°F) zu halten.
Die beschichtete Okra in Chargen frittieren, bis sie goldbraun ist, dabei gelegentlich wenden.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die frittierte Okra herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier entfernt überschüssiges Öl und hält die Okra knusprig.
Servieren Sie die frittierte Okra warm und genießen Sie sie.
Garnieren Sie mit einer Prise Salz oder einem Spritzer scharfer Soße für zusätzlichen Geschmack.
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