Una deliziosa variante di un classico contorno tedesco a base di carote, perfetta per ogni occasione.
Lava e pela le carote, quindi tagliale a bastoncini spessi.
Taglia le carote in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco basso e mescola lo zucchero di canna fino a quando non si scioglie e caramellizza.
Continua a mescolare per evitare che lo zucchero bruci.
Aggiungi i bastoncini di carota al composto di caramello, mescolando per ricoprirli uniformemente.
Assicurati che tutti i pezzi di carota siano ben ricoperti per un sapore massimo.
Versa il brodo vegetale, copri la pentola e lascia cuocere le carote a vapore a fuoco medio-basso per 20 minuti. Rimuovi il coperchio a metà cottura per far ridurre il liquido.
Controlla le carote di tanto in tanto per assicurarti che non cuociano troppo.
Incorpora la panna, aggiusta di sale e pepe bianco a piacere, e cospargi con prezzemolo tritato.
Aggiungi la panna gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.
Servi il piatto caldo come contorno al tuo piatto principale preferito.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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