Diese Bananen Bliss Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenmuffin-Rezepts und bieten einen feuchten und geschmackvollen Genuss, der perfekt für jede Tageszeit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Pürieren.
Fügen Sie die Mayonnaise, den Zucker und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und gut vermischen.
Mischen Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen glatteren Teig zu erhalten.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in die feuchten Zutaten und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Den Teig gleichmäßig in ein ausgelegtes Muffinblech löffeln.
Füllen Sie jede Vertiefung etwa zwei Drittel voll, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie.
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen wohltuenden Genuss.
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