Ein schmackhaftes und herzhaftes Garnelengericht, inspiriert von der Cajun-Küche, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Brate den Truthahnspeck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Entfernen und auf ein Papiertuch legen, um abtropfen zu lassen.
Das Braten des Specks zuerst verleiht dem Gericht einen rauchigen Geschmack.
In derselben Pfanne die Zwiebel, Paprika und Sellerie in dem Speckfett bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Verwende das Speckfett für zusätzlichen Geschmack oder ersetze es durch Olivenöl für eine leichtere Option.
Füge den Knoblauch hinzu und koche eine weitere Minute, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Rühre die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft, das Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Worcestershiresauce und scharfe Sauce ein. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die Garnelen hinzu und zerbrösele den gekochten Truthahnspeck hinein. Koche, bis die Garnelen undurchsichtig sind, etwa 10 Minuten.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart und saftig bleiben.
Entferne das Lorbeerblatt und serviere das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Eine Garnitur verleiht der Präsentation einen Hauch von Frische und Farbe.
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