Diese Himbeer-Mandel-Delight-Riegel sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Marzipanriegel und bieten eine perfekte Balance aus süßen und nussigen Aromen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Legen Sie eine 20x20 cm Backform mit dem Mürbeteig aus und schneiden Sie überstehende Ränder ab.
Verwenden Sie eine Gabel, um den Teig zu stechen, damit er nicht blubbert.
Verteilen Sie die Himbeermarmelade gleichmäßig über die Teigschicht.
Achten Sie auf eine gleichmäßige Schicht für einen konsistenten Geschmack.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Zimmertemperaturbutter eignet sich am besten zum Cremigen.
Die Eier nacheinander hinzufügen, gefolgt vom Mandelaroma.
Eier einzeln hinzuzufügen sorgt für eine bessere Vermischung.
Reismehl und Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Sieben Sie das Mehl für einen glatteren Teig.
Teilen Sie die Mischung in zwei Schüsseln. Färben Sie einen Teil rosa und den anderen grün mit Lebensmittelfarbe.
Verwenden Sie natürliche Lebensmittelfarbe für eine gesündere Option.
Legen Sie abwechselnd Löffel der gefärbten Teige über die Marmeladenschicht und verteilen Sie sie vorsichtig.
Erzeugen Sie einen marmorierten Effekt, indem Sie die Farben leicht vermischen.
Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang oder bis sie fest und leicht goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen.
Das Abkühlen hilft, die Schichten richtig zu setzen.
Mischen Sie Puderzucker und Milch, um eine glatte Glasur zu erstellen. Verteilen Sie diese über die abgekühlten Riegel.
Passen Sie die Milchmenge für die gewünschte Glasurkonsistenz an.
In Quadrate schneiden und servieren. Genießen Sie Ihre köstliche Kreation!
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
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