Eine köstliche Variante der klassischen zweimal gebackenen Kartoffeln, voller Geschmack und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Ein heißer Ofen sorgt dafür, dass die Kartoffeln gleichmäßig backen und eine schöne Haut entwickeln.
Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das Stechen der Kartoffeln lässt Dampf entweichen und verhindert, dass sie beim Backen platzen.
Backen Sie die Kartoffeln etwa 45 Minuten im Ofen, bis sie zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie eine Gabel einstechen; sie sollte leicht hineingleiten.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bis sie sicher zu handhaben sind.
Das Abkühlen der Kartoffeln erleichtert das Handling, ohne sich die Hände zu verbrennen.
Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Innere in eine Rührschüssel, wobei Sie eine dünne Schale lassen.
Seien Sie vorsichtig beim Aushöhlen, um die Kartoffelschalen nicht zu zerreißen.
Zerdrücken Sie das Kartoffelinnere und mischen Sie den Cheddar-Käse, die saure Sahne, den zerbröselten Speck, die Frühlingszwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer unter.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind für eine cremige Füllung.
Löffeln Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen und häufen Sie sie leicht an.
Scheuen Sie sich nicht, die Füllung hoch zu stapeln; das macht die Kartoffeln appetitlicher.
Bestreuen Sie die Oberseite mit geräuchertem Paprika.
Der Paprika sorgt für einen Farbtupfer und einen Hauch von rauchigem Geschmack.
Geben Sie die gefüllten Kartoffeln zurück in den Ofen und backen Sie sie bei 175°C für 20 Minuten, oder bis sie durchgewärmt und leicht goldbraun sind.
Das Backen bei niedrigerer Temperatur sorgt dafür, dass die Füllung gleichmäßig erhitzt wird, ohne auszutrocknen.
Servieren Sie die Kartoffeln warm und genießen Sie!
Garnieren Sie mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einem Klecks saurer Sahne für eine ansprechendere Präsentation.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
