Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brot-Puddings, die buttrige Croissants und eine Mischung aus Beeren für ein reichhaltiges und befriedigendes Dessert vereint.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier, die Sahne, den Zucker und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Gründlich rühren, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schneiden Sie die Croissants horizontal in zwei Hälften und legen Sie die Unterseiten in einer einzigen Schicht in eine gefettete Auflaufform.
Verwenden Sie leicht abgestandene Croissants, damit sie die Creme besser aufnehmen.
Die gemischten Beeren gleichmäßig über die Croissant-Unterseiten streuen und dann die Croissant-Oberseiten darauflegen.
Die Beeren gleichmäßig verteilen, um in jedem Bissen einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Gießen Sie die Creme-Mischung über die Croissants und drücken Sie sanft, um ihnen zu helfen, die Flüssigkeit aufzunehmen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Das Drücken der Croissants stellt sicher, dass sie die Creme vollständig aufsaugen.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und stechen Sie ein paar Löcher hinein, damit der Dampf entweichen kann. Stellen Sie die Form in einen Bräter und fügen Sie heißes Wasser in die Pfanne hinzu, um ein Wasserbad zu erstellen.
Das Wasserbad verhindert, dass die Creme gerinnt und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang abgedeckt, entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 45 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Pudding leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie ihn warm mit Ihrem Lieblingsbelag.
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Karamellsauce für zusätzlichen Genuss.
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