Eine köstliche Abwandlung des klassischen Krautsalats, die frisches Gemüse mit einem würzig-süßen Dressing kombiniert.
Den Kohl, die Karotten und die Zwiebel fein raspeln und in eine große Rührschüssel geben.
Verwenden Sie einen Mandolinenschneider für gleichmäßige und dünne Streifen.
In einem Kochtopf die Selleriesamen, den Senf, das Salz, den Essig, das Olivenöl und den Zucker vermengen.
Schlagen Sie kontinuierlich, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst wird.
Die Dressing-Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade anfängt zu kochen, dann vom Herd nehmen.
Lassen Sie das Dressing nicht zu lange kochen, um den würzigen Geschmack zu bewahren.
Das warme Dressing über das geraspelte Gemüse gießen und gut vermengen.
Vorsichtig vermengen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.
Die Schüssel abdecken und den Krautsalat mindestens 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gleichmäßig vermischen.
Servieren Sie den Krautsalat kalt als Beilage oder Topping.
Mit einer Prise frisch gehackter Petersilie garnieren für zusätzlichen Farbkontrast.
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