Dieser erfrischende Gurkensalat ist eine köstliche Abwandlung eines klassischen deutschen Rezepts und perfekt als leichte und gesunde Beilage.
Die Gurken dünn schneiden und in eine große Schüssel geben.
Verwenden Sie einen Mandolinenschneider für gleichmäßige Scheiben.
Die rote Zwiebel hacken und die Kirschtomaten halbieren, dann zu den Gurken in die Schüssel geben.
Die Zwiebeln einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern.
Die grünen Bohnen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser abkühlen und zum Salat hinzufügen.
Blanchieren erhält die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur der Bohnen.
In einer kleinen Schüssel Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen.
Das Dressing probieren und die Würze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Sicherstellen, dass alle Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Den Salat sofort servieren oder 15 Minuten kühlen für einen intensiveren Geschmack.
Mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren für zusätzlichen Duft.
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