Diese Karamell-Apfel-Törtchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Apfeltörtchens, mit einer reichhaltigen Karamellfüllung und einem buttrigen Teig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Rollen Sie den gekühlten Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Stechen Sie 12 Kreise mit einem 6,5 cm Ausstecher aus.
Wiederholen Sie das Ausrollen der Reste, um die Teignutzung zu maximieren.
Drücken Sie jeden Kreis in die Vertiefungen einer Mini-Muffin-Form, um die Törtchenformen zu bilden.
Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig gedrückt wird, um einheitliche Törtchen zu erhalten.
In einer Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu und mischen Sie, bis die Masse fluffig ist.
Weicher Frischkäse lässt sich leichter vermischen.
Fügen Sie das Ei, das Mehl und den Zimt zur Mischung hinzu und vermengen Sie alles, bis es gut kombiniert ist.
Sanft mischen, um ein Übermixen des Eis zu vermeiden.
Die gewürfelten Äpfel unter die Frischkäsemischung heben.
Die Äpfel fein würfeln für eine gleichmäßige Verteilung.
Löffeln Sie die Füllung in die vorbereiteten Törtchenformen.
Füllen Sie jede Form bis knapp unter den Rand, um Überlaufen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel den braunen Zucker und das Mehl für das Topping vermischen. Die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Teigmischer für eine grobe Krümelstruktur.
Das Topping gleichmäßig über die gefüllten Törtchen streuen.
Das Topping leicht andrücken, damit es an der Füllung haftet.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auf eine goldene Kruste und sprudelnde Füllung als Zeichen der Garzeit achten.
Lassen Sie die Törtchen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Das Abkühlen in der Form hilft, sie zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Törtchen warm oder bei Raumtemperatur, optional mit einem Schuss Karamellsauce.
Mit Vanilleeis für einen genussvollen Leckerbissen kombinieren.
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